🌱 Gennaio in Impronta Agricola: tempo di riposo, cura e nuovi inizi
Gennaio è il mese del silenzio.
Dopo l’intensità delle feste, la campagna rallenta davvero: i campi riposano, la cantina entra in una fase più raccolta e noi ci prendiamo il tempo per osservare, ascoltare e prenderci cura di ciò che abbiamo costruito durante l’anno appena concluso.
È il mese dei nuovi inizi, delle riflessioni e dei gesti lenti che preparano la stagione che verrà.
🍎 PRODOTTO DEL MESE – SPREMUTA DI MELE BIOLOGICHE
Dopo le feste, gennaio è il mese ideale per tornare alle cose semplici e buone.
Per questo il prodotto del mese è la nostra spremuta di mele biologiche.
Realizzata solo con mele di nostra produzione, senza zuccheri aggiunti né conservanti, è naturale al 100% e adatta a tutta la famiglia, grandi e piccoli.
✔ solo mele biologiche
✔ nessun additivo
✔ gusto pulito e naturale
✔ perfetta a colazione, a merenda o scaldata nei mesi freddi
Una bevanda quotidiana, genuina, che racconta il frutto così com’è.
👉 Disponibile in azienda e nei nostri punti vendita partner.
🍷 In cantina: il tempo dell’attesa
In cantina gennaio è tutt’altro che un mese fermo.
Dopo le fermentazioni, seguiamo con attenzione i primi travasi e monitoriamo l’evoluzione naturale di ogni vasca.
È un lavoro silenzioso, fatto di controlli quotidiani e piccoli interventi mirati, che ci permette di accompagnare i vini verso la loro espressione più autentica.
La calma di questo periodo è fondamentale: è qui che si costruisce la qualità dei mesi futuri.
🍎 Disponibilità di stagione
Anche nei mesi invernali continuiamo a proporre prodotti che raccontano il nostro lavoro agricolo.
Chips di mela biologiche
Croccanti, naturali e senza compromessi.
Molto apprezzate anche dopo le feste, sia come snack che come proposta al banco.
I vini del periodo
Valpolicella – fresco e versatile, ideale per la mescita quotidiana
Nello – più strutturato, perfetto con piatti caldi e cucina invernale
Rosalea – per chi cerca leggerezza e bevibilità anche nei mesi freddi
🔥 RICETTA DEL MESE – SPREMUTA DI MELE CALDA SPEZIATA
Un modo semplice e naturale per scaldare le giornate invernali, perfetto anche per i bambini.
Ingredienti:
Spremuta di mele Impronta Agricola
Cannella
Chiodi di garofano
Scorza d’arancia o limone
(facoltativo) un pezzetto di zenzero fresco
Procedimento:
Scalda la spremuta di mele a fuoco dolce insieme alle spezie per circa 10–15 minuti, senza far bollire.
Filtra, servi calda e gusta.
👉 Ottima alternativa alle bevande zuccherate e perfetta per una pausa invernale sana e profumata.
🌿 Guardando avanti
Gennaio è anche il momento in cui iniziamo a guardare alla nuova stagione:
potature, pianificazione del lavoro in campagna e progetti che prenderanno forma nei mesi a venire.
Condividere questo percorso con chi sceglie i nostri prodotti è per noi una parte importante del lavoro.
Grazie per essere parte della nostra realtà agricola.
Il nuovo anno è appena iniziato.